산마루식품의 묵은 좋은 도토리를 직접 갈아서 만든 것이라서 그런지 최고의 맛을 자랑하고 있다. 산마루식품에서는 도토리묵을 비롯하여 메밀묵, 올방개묵, 건조묵을 제조하여 판매하는 묵 전문업체이다.

묵을 만들 때 가마솥에 끊여서 쉽게 묵을 만드는 방법이 있지만, 산마루식품에서는 전통적인 방법을 고집하고 있다. 묵이 제맛을 내기 위해 좋은 품질의 도토리를 선별하고 골라내어 가루를 내는 까다로운 방법으로 묵을 만들고 있기 때문이다.

이렇게 만들어진 묵은 위생적일 수밖에 없고, 또한 맛은 아주 잘치고 겉에는 윤기가 좌르르 흐른다. 뿐만 아니라 부드럽기까지 해 입에 넣으면 술술 넘어간다. 그리고 묵을 만들기 위해 어떠한 첨가물도 사용하지 않고 있다.