봄

생태적 변화

발아기

봄에 기온이 상승하면 사과나무 꽃눈이 부풀어 오르고 뿌리에 저장되었던 양분이 눈이나 줄기로 이동하게 됩니다.

개화기

발아기를 지난 꽃눈에서는 5~6개의 꼴을 피웁니다. 꽃이 피는 순서는 가장 중앙에 있는 꽃부터 피기 시작하여 외부로 향하면서 꽃이 피는데 이 시기를 개화기라고 합니다.

세포분열기

과실을 크게 만들기 위해서는 많은 세포를 만드는 것이 중요합니다. 이와 같이 세포를 많이 만드는 시기를 세포분열기라고 하는데 그 시기는 꽃이 핀 후 4~5주 동안이며 5월경입니다.

사과재배 방법

적화

수분이 잘되도록 사과꽃을 따줍니다. 이것을 적화라고 합니다.

인공수분

골고루 열매가 맺을 수 있도록 인공수분을 해줍니다.

여름

생태적 변화

꽃눈분화기

꽃눈이 만들어지는 시기를 꽃눈 분화기라고 하며 이시기는 새 가지의 생육이 멈추는 시기로 6월 하순에서 7월 상순입니다. 꽃눈은 지난해 자란 가지에서 만들어지며 가을까지 튼튼하게 자라야만 다음해 좋은 과실이 달리게 됩니다.

세포비대기

세포분열기에 만들어진 많은 세포가 발달하는 시기를 세포비대기라고 합니다. 세포가 잘 발달하기 위해서는 사과나무의 영양상태가 좋아야 하며 6 ~ 8월이 이 시기에 해당됩니다.

사과재배 방법

적과

튼실한 결실을 위하여 열매를 솎아줍니다. 이것을 적과라고 합니다.

여름전정

사과 착색시기가 다가오면 햇빛을 충분히 받을 수 있도록 불필요한 가지를 친다.

가을

생태적 변화

수확기

생육기를 지난 과일은 온도, 햇빛 등의 변화에 따라 안토시아닌 색소가 발생하여 붉게 변하고 당도가 높아지면서 과실이 여물게 됩니다. 이렇게 된 과실을 수확하게 되는데 보통 9~10월에 이루어집니다.

사과재배 방법

착색관리

은박 반사 비닐을 이용하여 햇빛을 못 받는 부분까지 고루 색을 내게 합니다.

수확

잘 익은 사과를 수확합니다.

겨울

생태적 변화

휴면기

사과나무가 생육에 부적당한 환경속에서 생육을 멈추는 현상을 말합니다.
휴면기 동안 사과나무는 겉으로 보기에는 아무런 변화가 없는 것처럼 보이나 봄의 발아 준비를 위해 안에서는 많은 변화가 일어납니다.

사과재배 방법

전지 ·전정

골격지 배치, 결과지 정리 위주로 행하여 나무의 크기를 조절하여 수관내부에 광 투과를 좋게하고, 관리작업이 쉽도록 합니다.
전정의 정도를 결정하는데 중요한 사항은 현재 나무의 수세, 토양의 기본적 특성과 개량으로 달라진 비옥도와 시비량 등을 고려하여 무리한 절단이 되지 않도록 합니다.